Noodzakelijke voedingsstoffen op een rijtje

- Aardbeien zijn een bron van vitamine C, waardoor je minder snel ziek wordt en wondjes beter genezen.

- Amandelen bieden dan weer voldoende calcium en magnesium.

- Vitamine A en ijzer vind je vooral in groene bladgroenten.

- Oesters bevatten dan weer veel zink, wat onder andere een boost geeft aan het libido.
Welke zijn nu de belangrijkste vitamines en voedingsstoffen? Wat gebeurt er als je er te weinig van hebt en hoe kan je je tekort op natuurlijke wijze aanvullen? Wij zeggen het u:

Vitamine A
Symptomen: slecht nachtzicht en een zwak immuunsysteem.
Zit vooral in: eieren, lever, groene bladgroenten en geel/oranje groenten.

Opgelet: neem geen vitamine A-supplement bij zwangerschap

Vitamine B12
Symptomen: moe, zwak, opstopping, slecht geheugen en ‘down’ zijn.
Zit vooral in: rundsvlees, asperges, verse zalm en granen.

Foliumzuur
Symptomen: verteringsproblemen, diarre, hartziekten, pijnlijke tong.
Zit vooral in: spinazie, erwten, versterkte ontbijtgranen en asperges

Vitamine C
Symptomen: verzwakt immuunsysteem, verkoudheden en slecht helende wondjes.
Zit vooral in: rode pepers, kiwi, citrusvruchten, aardbeien, spruiten en bloemkool.

IJzer
Symptomen: moe, spierkrampen, bleke gelaatskleur, geïrriteerdheid, kortademigheid, hoofdpijn, verminderde eetlust.
Zit vooral in: rood vlees, melk, eieren en groene bladgroenten.

Calcium
Symptomen: hoofdpijn, splittende nagels, spierkrampen en samentrekkende oogspiertjes
Zit vooral in: melk, kaas, sardines, tofu, amandelen en granen.

Magnesium
Symptomen: misselijkheid, vermoeidheid, angst.
Zit vooral in: noten, rijst, kidneybonen en linzen.

Zink
Symptomen: laag libido, witte vlekjes op de nagels, zwak immuunsysteem, vaak verkouden zijn.
Zit vooral in: oesters, rood vlees, volkoren, gevogelte en zeevruchten

Bron: HLN

Deze vijf groentjes bestrijden kanker

Groene groenten en fruit kunnen levens redden. Ze barsten immers van de vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die jaren aan je leven kunnen toevoegen. Slecht nieuws evenwel: de groentjes die het het meest bitter smaken, bevatten de meeste goede stoffen. Een opsomming:

Broccoli: bevat een stof, I3C, waarvan onderzoekers geloven dat het kapot DNA kan herstellen, waardoor kankercellen bevochten worden. “Cruciale kankergenen kunnen worden beïnvloed door de dingen die we eten,” zegt expert ter zake Elite Rosen.

Spruitjes: Bevat veel glucosinolate dat long- en maagkanker bestrijdt

Waterkers: De enzymen van waterkers zouden ook beschermen tegen kanker

Erwten: Deze kleine bolletjes zijn goed voor het volledige immuunsysteem door de vitamine C, wat het risico en de ernst van een astma-aandoening zou verminderen.

Avocado: Gekend bij het grote publiek van de dipsaus guacemole, bij wetenschappers voor de hoge gehalten vitamine C en E en vijf andere stoffen die de lever beschermen.

Voedselkilometers
Bedenk echter dat deze groeten aan kracht inboeten naarmate ze meer afstand hebben afgelegd om uiteindelijk bij u thuis te belanden. Deze voedselkilometers spelen wel degelijk een rol. Vitamine C is het grootste slachtoffer: meer dan 24 uur na het oogsten van vitamine C-rijke groenten is 90 procent al verdwenen.

Bron: HLN




Free website & domain name provided by webje.eu . C.M.S. & templates © Universalis . Hosted & powered by Shopje © 2003 - 2018 .
Laatst gewijzigd: 2007-10-06 Hits: